(資料圖片僅供參考)
1、肉質(zhì)不同可以根據(jù)羊肉的肉質(zhì)來(lái)判斷，山羊肉的肉纖維比較粗，而且長(zhǎng)。
2、綿羊肉的肉纖維就比較山羊肉細(xì)小很多。
3、2、手感不同我們?cè)谫I肉的時(shí)候可以用手去摸摸羊肉，如果肉摸起來(lái)有點(diǎn)粘手，這說(shuō)明是綿羊肉。
4、如果摸起來(lái)有點(diǎn)干不是很粘手，那么就是山羊肉。
5、3、毛形不同在毛形上，山羊肉的毛是非常硬的，而且直的。
6、綿羊肉的毛是有些彎曲的，估計(jì)就是我們所說(shuō)的羊毛卷了。
7、4、營(yíng)養(yǎng)成分不同綿羊肉一般來(lái)說(shuō)要比山羊肉的脂肪含量要更高一些，而且綿羊肉的口感要更好，但是山羊肉相對(duì)于綿羊肉來(lái)說(shuō)膽固醇的含量更低，所以說(shuō)對(duì)于高血壓高血脂患者，吃山羊肉要更好一些。
8、參考資料來(lái)源：百度百科-山羊肉參考資料來(lái)源：百度百科-綿羊。
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