在“吃貨”心中，燒烤、啤酒、小龍蝦，是名副其實(shí)的夏季夜宵“三劍客”，尤其立夏過后，真正屬于“小龍蝦”的高光時(shí)刻就開始了。然而，今年的小龍蝦行情卻出人意料，市面上出現(xiàn)了99元/5斤、99元/6斤，甚至還有99元/10斤價(jià)格的小龍蝦，不少“吃貨”似乎感受到了“擼蝦自由”的驚喜。

“擼蝦自由”來了

“99元/6斤足量小龍蝦，滿滿一盆吃到嗨。”近日，家住金剛堰路的任曉玲在朋友圈分享了自己“自由擼蝦”的短視頻。

“今年小龍蝦的價(jià)格太親民了。”任曉玲是小龍蝦的“鐵粉”，一到夏天，隔三差五就會(huì)去吃小龍蝦。不久前，她刷短視頻，看到家附近的老北京前門涮肉推出了99元吃6斤潛江鮮活小龍蝦的團(tuán)購(gòu)套餐，于是就和朋友相約嘗鮮。“99元滿滿一大盆小龍蝦，個(gè)頭不算大，但量確實(shí)不少，有四五十只。去年158元的一盆小龍蝦，也不夠塞牙縫，今年管飽吃了。”作為夏日夜宵界的“頂流”，小龍蝦價(jià)格出人意料地“跳水”，讓任曉玲感嘆“擼蝦自由”來了。

不僅是任曉玲，今年許多“吃貨”似乎都感受到了“小龍蝦自由”的驚喜。經(jīng)園路的“戰(zhàn)地海鮮燒烤”，99元5斤特色麻辣小龍蝦;五一路的“羊大大烤廠”，99元搶足量10斤小龍蝦……市區(qū)內(nèi)不少餐飲飯店的小龍蝦價(jià)格都變得“美麗”起來，甚至我市知名的特色餐飲店“山西會(huì)館”也在體育路店推出了超值99元5斤、實(shí)惠188元10斤、豪華398元20斤小龍蝦的團(tuán)購(gòu)套餐。

“到了夏天，小龍蝦吃得比較多。”7月21日晚上8時(shí)，工作結(jié)束，滿是疲憊的劉凱和同事相約來到解放路小北關(guān)社區(qū)附近的一家燒烤店吃小龍蝦。這已經(jīng)是他今夏第六次吃小龍蝦了。劉凱告訴記者，他之所以常來光顧這家店，原因就是小龍蝦的價(jià)格便宜。“往年的小龍蝦價(jià)格貴得驚人，在店里吃一份20多只的小龍蝦，少說也要100多。今年99元吃5斤，價(jià)格不高，味道還不錯(cuò)。”

記者注意到，一些在過去不銷售小龍蝦菜品的餐館，今年也紛紛推出了相關(guān)菜品,并且為了促銷引流，獲得消費(fèi)者的關(guān)注，大打“低價(jià)牌”。東崗路一家燒烤店的薛老板坦言，“推出平價(jià)小龍蝦的目的是為了讓更多客人了解自家的口味。這樣做不賺錢，主要是為了引流。”

“低價(jià)蝦”要甄別

小龍蝦一般在3月下旬開始陸續(xù)上市，從5月一直到8月，都是旺季。那么，今年小龍蝦的市場(chǎng)行情到底怎樣?

7月22日，在敦化南路的五龍口海鮮市場(chǎng)，記者看到，幾乎每個(gè)檔口都在售賣鮮活小龍蝦。經(jīng)詢問了解到，小龍蝦分為青蝦和紅蝦兩種類型。目前，市場(chǎng)上銷售的小龍蝦主要產(chǎn)自湖北、江蘇等地。一般情況下，按個(gè)頭大小和重量來劃分規(guī)格。單只2至3錢的小龍蝦一斤售價(jià)十二三元，4至6錢的小龍蝦普遍在一斤20元至25元之間，7至9錢的小龍蝦每斤價(jià)格從30元到45元不等。

“去年旺季時(shí)，每天至少能賣出200公斤，現(xiàn)在一天的銷售量也就50公斤左右。小龍蝦的行情已經(jīng)很‘疲’了。”一水產(chǎn)批發(fā)商介紹，最近，小龍蝦拿貨是“一天一個(gè)價(jià)”。這幾天的價(jià)格較前段時(shí)間，明顯有所上漲。今天比昨天每斤漲了3元。即便如此，今年小龍蝦的整個(gè)價(jià)格水平依然要低于往年，降幅在15%左右。“小龍蝦爆火幾年后，全國(guó)多地都開始養(yǎng)殖小龍蝦。入夏后小龍蝦爭(zhēng)相上市，但喜愛小龍蝦的用戶卻增長(zhǎng)不大，在供大于求的情況下，小龍蝦價(jià)格難免會(huì)下降。”

據(jù)了解，影響今年小龍蝦行情的因素還有兩點(diǎn)。疫情防控導(dǎo)致部分城市的消費(fèi)熱情受到影響，市場(chǎng)需求量大大縮減，而產(chǎn)地貨源充足，又找不到更多買家，為避免積壓，只能低價(jià)直供給餐飲商家。另外，消費(fèi)者對(duì)小龍蝦已沒有新鮮感，再加上外賣、網(wǎng)購(gòu)、直播等平臺(tái)爭(zhēng)相推出小龍蝦預(yù)制菜或半成品，一定程度上也分流了部分消費(fèi)者。

餐館低價(jià)小龍蝦比比皆是。從業(yè)多年的經(jīng)營(yíng)者也提醒大家，在海鮮零售市場(chǎng)，個(gè)頭小或不太新鮮的小龍蝦，并不多見。而部分餐飲商家為壓縮成本，會(huì)通過批發(fā)渠道采購(gòu)“低價(jià)蝦”。這是蝦苗挑剩下后的一部分小龍蝦，通常規(guī)格在3錢以下，且品質(zhì)欠佳，購(gòu)進(jìn)成本也較低。所以，消費(fèi)者要謹(jǐn)慎甄別，當(dāng)心吃到品質(zhì)不好的小龍蝦或者死蝦。