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春節(jié)臨近，仰韶柿餅正值上市最佳期，前來(lái)河南省三門(mén)峽市澠池縣購(gòu)買的人絡(luò)繹不絕，為佳節(jié)增添了濃濃的家鄉(xiāng)“特產(chǎn)味道”。

澠池縣緊臨黃河南岸，是仰韶文化發(fā)祥地。多年來(lái)，由于沿黃岸邊歷史遺留下來(lái)的土壤貧瘠，干旱少雨，這里并非傳統(tǒng)農(nóng)作物的種植區(qū)域，但段村鄉(xiāng)人民在黨的富民政策引領(lǐng)和縣委、縣政府的關(guān)心支持下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積極探索，逐漸走出了“嫁接牛心柿樹(shù)、加工牛心柿餅、手工牛心柿醋、發(fā)酵柿酒”等獨(dú)特的庭院經(jīng)濟(jì)和致富門(mén)路。

得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件，澠池縣段村鄉(xiāng)的牛心柿平均單果重半斤以上，最大果重七兩左右。加工成柿餅后，個(gè)大霜厚、質(zhì)軟透明，甜度高，纖維少，吃起來(lái)甘香味美，同時(shí)便于貯存、運(yùn)輸。據(jù)悉，仰韶柿餅早在清代就馳名全國(guó)，是進(jìn)奉朝廷的貢品；現(xiàn)如今，段村鄉(xiāng)牛心柿已成產(chǎn)業(yè)鏈，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)發(fā)展，其產(chǎn)品已確定作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，并入選國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，成為百姓家庭茶余飯后、饋贈(zèng)親友的美味果品。

澠池網(wǎng)紅焦娜娜（左）代言家鄉(xiāng)，銷售仰韶柿餅。王家臣攝

小寒時(shí)節(jié)，走進(jìn)段村鄉(xiāng)四龍廟村，到處都是銷售柿餅的一派豐收喜悅。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶介紹，每年初冬，當(dāng)?shù)胤N植戶就開(kāi)始采摘、精選、削皮晾曬、儲(chǔ)備、捂霜等。尤其是旋柿餅時(shí)，他們熟練在機(jī)器前操作，固定、削皮一氣呵成，每個(gè)柿子削皮不足3秒。四龍廟村村黨支部書(shū)記、村委主任陳寶松說(shuō)：“過(guò)去沒(méi)有機(jī)器，需要人工削皮，現(xiàn)如今有了機(jī)器，一個(gè)人一天就能削上個(gè)上千斤，極大地提高了柿餅產(chǎn)量。我們村牛心柿種植面積已達(dá)到近4000畝，加工成柿餅后，售價(jià)可達(dá)到每公斤40-60元，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)到300萬(wàn)元。”

段村鄉(xiāng)四龍廟村柿農(nóng)開(kāi)心地采摘豐收的牛心柿。王家臣攝

“新鮮柿子市場(chǎng)價(jià)可賣到五元一斤，削成柿餅后可賣到35元一斤，一下子增加了不少收入！”村民張東堂補(bǔ)充說(shuō)。

元旦過(guò)后，第一批柿餅新鮮上市銷售。四龍廟村在鄉(xiāng)黨委、政府的支持鼓勵(lì)下創(chuàng)辦經(jīng)濟(jì)合作社，成立了專業(yè)柿餅加工廠地，除了線下銷售外，還利用電商平臺(tái)進(jìn)行線上預(yù)定銷售，受到廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。曾經(jīng)只有王公貴族才能享用的“貢品”，新時(shí)代下已經(jīng)走到了千家萬(wàn)戶的餐桌上。

工人一氣呵成，熟練操作機(jī)旋柿餅。王家臣攝

澠池縣政府副縣長(zhǎng)、段村鄉(xiāng)黨委書(shū)記葉建介紹：“眼下，鄉(xiāng)里會(huì)同產(chǎn)業(yè)村正在積極同外地客商對(duì)接，拓展柿餅深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)柿餅加工產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，全力打造‘仰韶柿餅’這一澠池品牌，進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值，幫助群眾增加收入，為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民富裕奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”

段村鄉(xiāng)段村村柿農(nóng)在展示電商銷售的大柿子。王家臣攝

近年來(lái)，澠池縣積極實(shí)施貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，段村鄉(xiāng)提前謀篇布局，傳承發(fā)展本鄉(xiāng)牛心柿特色產(chǎn)業(yè)，其中四龍廟村、趙溝村、中關(guān)村集中連片的牛心柿種植面積已突破1.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)值超過(guò)2000萬(wàn)元。截至目前，牛心柿產(chǎn)業(yè)也已從段村鄉(xiāng)逐步延伸輻射到澠池縣全域，助力全縣鄉(xiāng)村振興。

作者：王家臣 農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 張培奇 王帥杰

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