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紅星資本局3月21日消息，星巴克中國(guó)合作高德地圖，上線“沿街取”服務(wù)，即星巴克顧客通過高德地圖選擇沿途星巴克門店下單后，不用下車，打開車窗就能接到由星巴克店員送來的咖啡。

目前，“沿街取”服務(wù)在北京、上海的約150家星巴克門店上線。預(yù)計(jì)未來一年內(nèi)，全國(guó)將有超過1000家星巴克門店提供該服務(wù)。

考慮到含奶咖啡的飲用特點(diǎn)：奶泡需及時(shí)飲用，否則易消散影響口感，星巴克中國(guó)這項(xiàng)新服務(wù)，對(duì)時(shí)間的預(yù)判尤為重要。星巴克中國(guó)表示，根據(jù)高德地圖提供的顧客地理位置與預(yù)估抵達(dá)時(shí)間，門店內(nèi)的星巴克店員會(huì)收到三次系統(tǒng)通知，包括顧客下單、開始制作、開始送餐。這從理論上一方面讓店員保證咖啡品質(zhì)的同時(shí)，提前抵達(dá)指定停車點(diǎn)等候；另一方面也讓顧客在途中可以實(shí)時(shí)收到訂單更新信息，抵達(dá)取餐點(diǎn)后幾乎無需等待，就能取走咖啡。

相比麥當(dāng)勞和肯德基常見的汽車餐廳形式，星巴克中國(guó)數(shù)字創(chuàng)新副總裁張凌云表示，“沿街取”實(shí)現(xiàn)免下車的便利外，因?yàn)楦叩碌貓D的定位與時(shí)間預(yù)估，能做到體驗(yàn)更流暢、更節(jié)省時(shí)間，也無需對(duì)門店進(jìn)行大規(guī)模改造。以“第三空間”作為品牌賣點(diǎn)的星巴克，將“沿街取”視為“第三空間”再次拓展邊界，在“到店”、“到家”場(chǎng)景外，嘗試“在途”的新場(chǎng)景。

星巴克中國(guó)的這項(xiàng)服務(wù)，是星巴克全球市場(chǎng)的首次嘗試。

想把咖啡賣到更多場(chǎng)景的動(dòng)力，從星巴克的財(cái)報(bào)可以看出。

2月2日，星巴克曾發(fā)布2023財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)(即2022年10月2日至2023年1月1日)，中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)受疫情拖累明顯，同店銷售額下降29%，同店交易量下降28%，平均客單價(jià)下降1%。但季度內(nèi)，星巴克的外賣專星送銷售額同比增長(zhǎng)24%，銷售占比達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的29%。

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編輯肖子琦

（文章來源：紅星資本局）